Masa para Empanada
La masa de esta empanada es muy antigua. A mi me encantan las recetas tradicionales, esas que te da la abuela y nunca sabe las cantidades porque toda su vida lleva haciéndola a ojo y cuando le preguntas: ¿ Qué cantidad de harina le echas?
Y te dice: "ay, hija no lo sé, la que te pida", pero tiene toda la razón.....es la que te pida.
Te doy las cantidades que he utilizado yo, y no fallan.
Esta es una de tantas masas para empanada, hay muchísimas. Vamos a empezar con esta que para mi está buenísima.
El relleno de la foto es de queso, tomates cherry en aceite y orégano, pero habitualmente le hago el relleno de bonito y está de cine.
Prepárala de lo que más te guste. Las empanadas admiten casi todo.
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 2 vasos de cerveza
- Aceite de girasol, misma medida que la cerveza pero un poco menos.
- Sal
- 1 huevo para dar brillo
Elaboración:
Batir el aceite y la cerveza e incorporar la harina poco a poco y la sal. Amasar.
Meter en la nevera tapada con papel film y preparar al día siguiente.
Ya sabes, estira la base, coloca en el molde o bandeja, échale el relleno y cubre con la otra parte de la masa.
Pinta con huevo batido para que te quede brillante.
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